排盤機的使用是在制作月餅的時候才會派上用場的，在初用者使用的時候，首先要了解的是排盤機的各部位零件，之后才是如果對其進行操作。一般排盤機的送盤系統(tǒng)包括了烤盤的上下驅動電機和出盤驅動伺服電機，以及上下同步鏈條和送盤鏈條張緊裝置。除了這四個部位外，還有兩個電機、一個轉動軸、拋餅頭、輸送帶等。
 

　　在使用排盤機的時候我們可以通過觸摸屏進行控制，并且能夠通過觸摸屏來設置盤排機的一些工作安排，不過現在一般次設置了之后，接下來就按照這個設置工作就可以了。
 

　　在了解了觸摸屏的操作技巧之后，還得了解參數名稱和參數對于的實物，這些知識對于操作者來說是非常重要的，并且也需要操作者去記住，這樣在使用的時候才能操作自如。